Vappuaatto vierähti nopsaan kotosalla mukavassa seurassa grillaillen ja spelaillen. Vappupäivän piknik Ulliksella olisi myös houkutellut, mutta se jätettiin rankkasateen velloessa suosiolla väliin.
Huomenna sen sijaan suunnataan ensimmäistä kertaa tänä vuonna mökille. Saapi nähdä miten siellä näillä keleillä tarkenee... No ainakin sauna on lämmin!
Tuliaisiksi mökkiä isännöiville vanhemmilleni pyöräytin superiisin mansikkarahkakakun.
Superiisi mansikkarahkakakku
Pohja:
200 g digestive-keksejä
75 g voita
Täyte:
2 prk Valio mansikkarahkaa
2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
4 liivatelehteä
Mansikkarahka ja vaniljakastike on sen verran makea yhdistelmä, että täytteeseen ei tarvinnut edes sokeria lisätä! Päälle ajattelin vielä aamulla tehdä kiilteen mansikkafunlight-mehusta ja liivatteesta. Paljon tämän helpompaa ei leipominen enää kyllä voi olla :)
Resepti mukailtu kuvan kakun reseptistä täältä
Rentoo viikonloppuu!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kaunis kiitos kommentistasi!